• 首先应判断是否为野生菌中毒，还是其他食物中毒。不管自己能否准确判断中毒类型，都应该保留样品供专业人员救治参考。
• 第二，立即叫救护车赶往现场。在等待救护车赶到现场期间，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。
• 第三，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用加入少量食盐和食糖的“糖盐水”，以补充体液的流失，防止休克发生。
• 第四，对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息，应为患者加盖毛毯保温。
• 第五，肝炎型患者在假愈期仍应采取保肝等一系列措施。
• 第六，可用甘草１—２两，绿豆１—４两，水煎内服；或用带藤金银花４两煎服，也可将鲜金银花或嫩叶洗净嚼服。
如何识别毒野生菌 看形状：毒野生菌一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块，菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样），无毒蘑菇很少有菌环；性状奇怪，颜色鲜艳的有毒；菌柄（根）不生蛆、不生虫、鸟不啄，鼠兽不食的有毒； 观颜色：毒野生菌多呈金黄、粉红、白、黑、绿等色；无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。 闻气味：毒野生菌有土豆或萝卜味；无毒蘑菇为苦杏或水果味。
看分泌物：将采摘的新鲜野生菌撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的菌体受伤伤口变色、液汁混浊，分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色（见手青、黑见手等常见菌除外）。
其他：生长于阴暗潮湿和污秽地方的野生菌有时带毒；与葱、蒜、大米、银器共煮呈现乌黑色的有毒等。
防止野生菌中毒，重在预防。主要是加强宣传教育，教育群众识别毒野生菌，不随意采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌。城市市民不要购买市场上自己没有吃过或不认识的野生菌；农村群众不要采食不认识的野生菌或对其是否有毒把握不大、过于幼小或过于老熟及已霉烂的野生菌；头上戴帽腰间系裙脚上穿鞋的鹅膏菌（俗称白罗伞、白毒伞等）、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）是剧毒野生菌，致死率极高，要坚决不采不食。食用野生菌，要避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃、凉拌，不要同时饮酒。学校食堂、集体食堂应严禁加工烹调野生菌出售；餐饮业要把好野生菌采购关，注意加工烹调方法，确保食用安全；大型活动和群体性聚餐时，禁止食用野生菌。
